Alineando tus comidas con tu reloj biológico

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¿Alguna vez has sentido que, aunque intentas comer "bien", estás constantemente cansado, te cuesta concentrarte o simplemente sientes que tu cuerpo no responde como antes? Como nutricionista, veo esto a diario: jóvenes atrapados entre el trabajo, las clases nocturnas y el interminable uso del móvil antes de dormir.

El problema no es solo lo que comes, sino cuándo lo comes. Tu reloj biológico entra en juego.


¿Qué es exactamente el reloj biológico? 

Nuestros cuerpos no funcionan al azar. Tenemos un "conductor" en el cerebro llamado núcleo supraquiasmático (NSQ) que coordina los ritmos circadianos, ciclos de 24 horas que regulan todo, desde el sueño hasta cómo procesamos los azúcares.

Pero ten en cuenta que no solo el cerebro tiene reloj. Tus órganos (hígado, páncreas, tejido graso) tienen sus propios osciladores periféricos. Cuando comes a horas irregulares, estos relojes se desincronizan, lo que puede provocar problemas metabólicos o aumento de peso.



El caos de la adultez joven: Trabajo, fatiga y comida rápida 

Sabemos que la vida real es complicada. Entre las largas jornadas y el agotamiento, es fácil saltarse el desayuno y terminar comiendo pizza a las 11 de la noche frente al ordenador.


¿El problema?

1. Digestión lenta: Por la noche, el cuerpo procesa los alimentos más lentamente y la tolerancia a la glucosa se ve afectada.

2. Luz azul vs. melatonina: Si cenas mientras miras el móvil, la luz azul de la pantalla engaña a tu cerebro haciéndole creer que es de día, suprimiendo la melatonina (la hormona del sueño) y arruinando tu descanso. Consejos profesionales para sincronizar tus comidas 

Para mantener tu metabolismo funcionando al máximo, necesitas "sincronizadores" o zeitgebers:

• Horarios fijos: Intenta comer tus comidas principales a la misma hora todos los días. Esto ayuda a tu hígado y páncreas a saber cuándo trabajar.

• Desayuna abundantemente y cena ligero: Estudios han demostrado que, con la misma cantidad de calorías, lo que comes por la noche engorda más que lo que comes por la mañana.

• Ayudas para dormir: En la cena, busca alimentos ricos en triptófano (pavo, pescado, frutos secos). Es un precursor de la melatonina y te ayudará a dormir mejor.

A continuación, un video que habla de como conseguir el triptófano para lograr un buen sueño:



Referencias: Carrasco Galán, L. (2019). Reloj biológico y ritmo circadiano (Trabajo Fin de Grado). Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla. Recuperado de los archivos de la Universidad de Sevilla.

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