Recomposición corporal: Perder grasa ganando músculo simultáneamente.

De

 ¡Hola! Como nutriólogo, veo a diario cómo la transición a la vida adulta joven (que abarca desde los 18 hasta los 24 años) trae consigo retos únicos. Es la etapa donde consolidas tu identidad y, lo más importante, tus hábitos de alimentación saludable que te acompañarán el resto de tu vida.

¿Cómo funciona tu "motor" interno? El Metabolismo
El metabolismo no es solo "quemar calorías"; es la interconversión de compuestos químicos en tu cuerpo para mantenerte vivo y activo. Se divide principalmente en dos procesos:
  1. Vías anabólicas: Cuando tu cuerpo construye estructuras (como músculo) a partir de moléculas pequeñas.
  2. Vías catabólicas: Cuando degradas moléculas grandes para obtener energía, como ocurre en la glucólisis.
Carbohidratos: Tu combustible principal
Los carbohidratos son la clase más abundante de biomoléculas y la fuente de energía preferida para tus células, especialmente para tu cerebro.
  • Glucosa: Es el principal combustible metabólico de tus tejidos.
  • Glucógeno: Cuando comes carbohidratos, tu cuerpo almacena el exceso en el hígado y los músculos en forma de glucógeno. Este es tu "tanque de reserva" para cuando realizas actividad física o pasas periodos en ayuno.


El papel de la Insulina y el Glucagón
Tu salud depende de la salud metabólica, la cual es regulada por hormonas producidas en el páncreas:
  • Insulina: Se encarga de llevar la glucosa hacia el hígado y los músculos para almacenarla.
  • Glucagón: Se activa cuando tus niveles de azúcar bajan, liberando esa energía guardada.
Lograr una buena flexibilidad metabólica significa que tu cuerpo puede pasar eficientemente de usar carbohidratos a promover la oxidación de grasas (lípidos) según lo necesite, optimizando tu rendimiento diario.
La importancia del Índice Glucémico y la Fibra
No todos los carbohidratos son iguales. Una dieta rica en cereales integrales libera una corriente continua de glucosa, evitando "picos" bruscos. Además, el consumo de fibra es vital para regular el colesterol y la glucosa en sangre, además de alimentar tu microbiota intestinal.
Cuidado con las trampas: Educación Alimentaria
En esta etapa, eres un blanco fácil para la publicidad de "comidas rápidas" y productos procesados. La educación alimentaria es tu mejor herramienta para aprender a leer etiquetas y no dejarte llevar por las modas que pueden derivar en trastornos de la conducta alimentaria.
Recuerda: Tu cuerpo no es solo lo que ves en el espejo, es una máquina bioquímica increíble que necesita el combustible adecuado. ¡Empieza hoy a cuidar tu metabolismo!
Referencia en formato APA
Referencia del documento base: Vargas, L. P. (2019). Secuencia didáctica para la enseñanza aprendizaje del consumo adecuado de carbohidratos y su efecto en la salud con estudiantes de ciclo III por IAP

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Ventanas de alimentación y calidad del sueño profundo

De
Imagen
¡Hola a todos! Como nutriólogo, veo a diario cómo la vida de los adultos jóvenes (entre la universidad, los primeros trabajos y el deseo de mantener una vida social activa) se convierte en un malabarismo constante. Sin embargo, hay dos pilares que solemos descuidar y que dictan cómo nos sentimos: qué comemos y cuándo lo hacemos , y cómo esto afecta nuestro reloj biológico . Aquí te explico por qué tu "ventaja de alimentación" y la calidad del sueño son tus mejores aliados. Tu Reloj Biológico: No es solo para dormir Nuestro cuerpo funciona con ritmos circadianos. Cuando estos se distorsionan, aparecen las llamadas disomnias , que incluyen problemas como el insomnio . No se trata solo de cuántas horas duermes, sino de la estructura de ese sueño (fases NMOR y MOR) para que sea realmente reparador. El caos del día a día: ¿Por qué comemos tan mal? Es una realidad: el 82,3% de los adultos jóvenes universitarios tienen una alimentación poco saludable o que necesita cambios urgentes...
Read more »

Nutrición y ritmos circadianos. Crononutrición: ¿Por qué el "cuándo" importa tanto como el "qué"?.

De
Imagen
 ¿No bajas de peso aunque te cuides? Quizás no es "qué" comes, sino "cuándo" lo haces Hola a todos, como nutriólogo, veo a diario a adultos jóvenes con agendas apretadísimas: trabajo, gimnasio, vida social y, por supuesto, muchas horas frente a pantallas. Muchos se esfuerzan por elegir alimentos saludables, pero sienten que su metabolismo no responde. La respuesta podría estar en la crononutrición. No solo somos lo que comemos, sino también cuándo lo comemos. Tus relojes internos: El ritmo de tu vida Nuestro cuerpo no funciona igual de día que de noche. Tenemos un ritmo circadiano, un reloj central en el cerebro que coordina todo. Pero lo más fascinante es que también tenemos "relojes periféricos" en el hígado, el corazón y, muy importante, en nuestro tejido adiposo (la grasa). Para que tu metabolismo funcione al 100%, estos relojes deben estar sincronizados. Cuando comes a deshora o te expones a luz azul (celulares/tablets) muy tarde, provocas una cronodi...
Read more »

Alineando tus comidas con tu reloj biológico

De
Imagen
¿Alguna vez has sentido que, aunque intentas comer "bien", estás constantemente cansado, te cuesta concentrarte o simplemente sientes que tu cuerpo no responde como antes? Como nutricionista, veo esto a diario: jóvenes atrapados entre el trabajo, las clases nocturnas y el interminable uso del móvil antes de dormir. El problema no es solo lo que comes, sino cuándo lo comes. Tu reloj biológico entra en juego. ¿Qué es exactamente el reloj biológico?  Nuestros cuerpos no funcionan al azar. Tenemos un "conductor" en el cerebro llamado núcleo supraquiasmático (NSQ) que coordina los ritmos circadianos, ciclos de 24 horas que regulan todo, desde el sueño hasta cómo procesamos los azúcares. Pero ten en cuenta que no solo el cerebro tiene reloj. Tus órganos (hígado, páncreas, tejido graso) tienen sus propios osciladores periféricos. Cuando comes a horas irregulares, estos relojes se desincronizan, lo que puede provocar problemas metabólicos o aumento de peso. El caos de la ad...
Read more »